十月云南美食_十月云南美食图片

1. 云南十大名小吃有哪些？
2. 云南的野生菌，你知道哪些可以凉拌着吃？

云南十大名小吃有哪些？

第一 过桥米线

第二 炸洋芋

第三 蒸饵丝（曲靖和腾冲的）

第四 烤饵块

第五 曲靖小粑粑

第六 豌豆凉粉

第七 春鸡脚

第八 小锅米线

第九 砂锅饭

第十 烧豆腐

云南十大名吃是:

1，香格里拉尼西土锅鸡

2，清炖澜沧江黄鱼

3，大理酸辣鱼

4，腾冲酸笋炒瘦肉

5，维西野生木瓜炖土鸡，简称酸木瓜鸡

6，兰坪漆油鸡

7，怒江烤乳猪

8，野生香菇炖土鸡

9，建水草芽小炒

云南十大小吃有哪些？云南十大小吃主要有：石板粑粑、破酥包子、鲜花饼、大理乳扇、巍山扒肉饵丝、曲靖蒸饵丝、建水烧豆腐、腾冲饵块、小锅米线、过桥米线等等。

第一，石板粑粑

石板粑粑是贡山县独龙族、怒族的古老食品。

第二，破酥包子

破酥包子是云南昆明的传统风味小吃。

第三，过桥米线

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区。

“云南十大名小吃”的民间说法很多，涉及的品种和排名有很多种版本，每种版本的内容都有较大区别，一直缺乏对此问题的官方定论。而且云南各地对各个版 本“十大名小吃”存在较大争议，各地“美食家”对排名均表示不服。也许因为物宝丰华的彩云之南的美味小吃实在太多样了，因而很难有人能够统一大家对云南名小吃的认知。

结合自己在云南生活五十年的体验，我也有自己对“云南十大名小吃”的意见：

1.过桥米线。最能代表云南的小吃美食，正宗起源于滇南的蒙自地区。

2.鲜花饼。以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是云南点心的代表。

3.建水烧豆腐。大名鼎鼎的美味，上了央视1套的《舌尖上的中国》。

4.邓川乳扇。醇香可口的乳制品，是邓川当地白族招待客人的上等菜。

5.巍山扒肉饵丝。大理特色小吃之一，饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠。

6.豌豆凉粉。是云南人十分喜爱的杂粮制品，口感有豌豆的特殊芳香。

7.丽江粑粑。纳西族特色风味，《徐霞客游记》即有记载，色香味俱佳。

8.破酥包子。昆明的传统风味小吃，营养丰富，老少皆宜，久负盛名。

我想问所谓的十大名小吃是谁排出来的？？

我可没有看到过真正的榜单哟~

来根据自己身边的人的喜爱来说一些大家都比较喜欢吃的吧。

1.炸洋芋

我觉得云南人民应该都比吃炸洋芋，尤其是年轻人们。

云南很多地方的学校门口应该都会卖这个吧……

2.烧饵块

烧饵块大理最出名，颠西北的人吃的多一些，很多小伙伴们的早点应该就是它！

云南的野生菌，你知道哪些可以凉拌着吃？

云南野生菌，哪些可以凉拌着吃？

我是土生土长的云南人，云南因独特的地理环境和气候优势，造就了丰富的森林***（野生菌），云南野生菌多达290多种，我们云南具有文明世界野生松茸菌，松茸被称之为菌中之王，选销外海，出口量占较大份额，说起野生菌的美味，品种繁多，造就了云南野生菌美食文化。

云南野生菌，哪些可以凉拌着吃？今天我来回答：说起凉拌野生菌，莫过于菌中之王的香格里拉松茸了。

制作方法1：选用上好的童子野生松茸，将优质的童子新鲜松茸切除根蒂，剥去菌柄，菌帽外皮，要冷水冲洗干净，切成溥片上盘，调制配料：用少量生抽，醋、盐、花椒粉与新鲜小米辣，蒜泥，生姜泥搅拌均匀浇入盘中，即可上桌食用。

      制作方法2：将洗干净的新鲜童子松茸切成片，生抽、芥末、生抽倒入小碟中，将适量芥未加入生抽中，这种方法可以沾着吃，也可以倒入松茸中凉拌、搅拌均匀即可食用！

野生松茸生吃的的功效：

松茸中含有特殊双链生物活性物，能起到有效抗癌、抗肿瘤的作用;松茸中存在双链多糖物质，提供给人体所必需的各类营养，提高人体免疫功能;常吃松茸，还具有美白的效果，同时，对于糖尿病、心血管疾病的患者能够有效治疗，保护肝脏。

松茸生吃的禁忌：

现在市场上很多松茸都是掺加一些对人体有害的亚硫酸盐，颜色发黄，有的甚至已经变质，在选取松茸时一定要注意观察松茸的色泽，通常新鲜的松茸都会散发着浓浓的香气，不香的松茸是不能进食的，饱满的松茸营养更加丰富，所以，在生吃松茸前对松茸的选取非常重要。