辅料:盐、味精、胡椒粉、香油、鸡汤。
将猪肉剁成泥,加入姜汁、盐、味精、胡椒粉拌匀,再加入鸡蛋液、生粉搅打至起胶,制成肉馅。
将虾仁、鸡脯肉、蟹肉、海参分别切成小粒,与木耳、香菇一起放入肉馅中,加入盐、味精、胡椒粉、香油拌匀,制成馅料。
湖北八鲜馄饨是一道以馄饨为主料,配以八种鲜美的配料而成的美食。以下是一种常见的
:
馄饨皮:可以购买现成的馄饨皮,也可以自己制作。
馅料:猪肉末、虾仁、鲜笋、香菇、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、香油。
配料:高汤、紫菜、蛋皮、虾皮、香菜、葱花、香醋、辣椒油。
制作方法:
将猪肉末、虾仁、鲜笋、香菇、葱姜蒜等馅料切碎,加入盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、香油等调味料搅拌均匀。
取一张馄饨皮,包入适量的馅料,将馄饨皮对折,再将两端向中间折叠,捏紧馄饨口。
将高汤煮沸,加入紫菜、蛋皮、虾皮等配料,再加入包好的馄饨,煮至馄饨浮起即可。
将馄饨捞出,加入适量的香菜、葱花、香醋、辣椒油等调味料即可食用。
湖北八鲜馄饨的配料可以根据个人口味进行调整,例如加入豆腐皮、木耳、榨菜等配料,增加口感层次。
中午:两荤一素,米饭。
宵夜:烧烤,靠杯酒。
湖北美食多,一般每天都不重样。
湖北省的八大点心包括**热干面、三鲜豆皮、汤包、烧麦、牛肉豆丝、糯米包油条、煨汤、糊汤粉**等。
1. **热干面**:湖北武汉最著名的小吃之一,以碱水面配上芝麻酱、香油等调料制成,味道鲜美独特。
2. **三鲜豆皮**:被称为“豆皮大王”的老通城酒楼创造,豆皮内包含糯米和各种肉丁或虾仁,口感丰富多层。
3. **汤包**:四季美小吃店制作的小笼汤包,以其薄皮大馅,汤汁鲜美而闻名。
4. **烧麦**:顺香居的烧麦是武汉非常受欢迎的点心,外皮薄软,馅料鲜美多汁。
5. **牛肉豆丝**:福庆和的牛肉豆丝以豆丝的细腻和牛肉的鲜香著称。
6. **糯米包油条**:糯米鸡的一种变化形式,外层焦脆,内里绵软有肉香。
7. **煨汤**:小桃园的煨汤,汤浓味美,是武汉的传统早点之一。
8. **糊汤粉**:田启恒的糊汤粉,以其独特的制作工艺和口味在武汉享有盛誉。
作为一个在武汉生活了七、八年的外地人(目前已定居),我来说一说。全不全面先不谈,毕竟美食这块很难列举全面,我觉得好吃的都在深街小巷,需要自己去发现
第一个:武汉热干面
这个不接受反驳,出了武汉的热干面口味都差的要死,更不要说外地了,这个绝对是特色美食,过早来一碗热干面,再配上一碗蛋花米酒,不得了哎~
第二个:锅盔
出名的锅盔是公安锅盔,我之前去当地吃过,味道确实好,武汉这边前几年很火的是矮子锅盔,每次吃都要排队。这个一定要乘热吃,凉了难咬。
第三个:三鲜豆皮
不了解的人可能说豆皮哪里都有,不是滴哈,这个豆皮是鸡蛋液包裹着糯米,用油煎出来的,第一次吃的时候觉得咸,因为上面有豆干丁做的酱料,里面还有一些笋干,具体的我也怕麻烦,没有上网查,给个图片你们看看。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.zc39jibing.com/post/1176.html