广东人美食_广东人美食特色

1. 有个广东的客户来，请问广东人喜欢吃什么？
2. 有个广东的客户来，请问广东人喜欢吃什么？
3. 广东人清明特色小吃？
4. 广东人对吃有哪些讲究？
5. 广东人对于美食有哪些讲究？

有个广东的客户来，请问广东人喜欢吃什么？

广东人口味清淡，去饭店吃饭有几道必点菜。

一例鸡(白切、麻油、盐焗)均可。

一条鱼（首选清蒸）。

一例肉菜（猪肉或牛肉炒蔬菜）。

一例青菜（当季时蔬，清炒或上汤）。

一例汤(根据客人性别可点位汤也可点应季老火靓汤)。

除此之外，可上当地特色菜，特色小吃。

夏季少点煎、炸、焗等比较热气的菜肴。

我是广东土著，也经常外地出差，给点意见你吧：

1，广东人务实，不需要名贵和排场，放心，他们什么排场都见过，但大部分会关心干净和卫生。

2，食品和菜式，安排你或你们当地群众平时喜欢吃的食品和菜式就很好了，广东人除了飞机和潜艇未吃过外什么都吃过。他们不需要名贵，但会比较注重是否你们正宗地道菜式和做法，甚至对食材产地也会考究。

3，严禁上粤菜，因为广东人吃了一辈子的粤菜，你们的师傅不会做粤菜，会做也没食材，搞到不伦不类会刹气氛。4 ，口味，绝大部分广东人可以接受你们的口味，但个别对重度辣和重度咸，重度酸会接受不了，这个最好能问一下客人，或者先加少点辣咸酸，调料另外补上，方便客人根据口味加重。5，酒，和菜一样，建议以你们地区产酒为主。酒风，广东人还算斯文的，个边地区酒风彪悍的要注意劝酒力度，我领教过山东济南的酒文化哪个强悍，几乎翻脸动手的架势，印象很差。大概就注意几点就行，不明白再问。

谢谢邀答:广东人比较喜欢清淡菜，推荐你做这道简单又清淡还很好吃广东菜系，保证你朋友一定会喜欢的。

蒜蓉粉丝蒸开边虾

准备:新鲜活虾一斤，细粉丝1捆，蒜头适量，小葱花适量 （喜欢吃辣的可以放一些泰椒末）

调料:耗油 盐 鸡粉 香油 蒸鱼豉油

细粉丝提前一个小时泡好，蒜头剁成末。

第一活虾从背部划一刀，注意虾尾不要划断或划开。将虾线去掉 洗干净，按顺序摆在盘中，注意背部朝上。

将泡好的细粉丝剪短捏成一小团摆在虾背上。

净锅上少许大豆油，将蒜蓉放入锅里炒制，注意火不要太大，小火炒，把蒜蓉炒熟时放入适量的耗油，盐和鸡粉进行调咸淡与颜色，颜色不需要调的太黑，微微黄即可，出锅时，用生粉加一点点水勾薄芡，再加一点点香油增香就可以出锅了

将炒好的蒜蓉酱用小勺子打到摆好鲜虾粉丝上面

锅里放入适量的清水，放蒸锅，等水烧开后，将提前摆好蒜蓉粉丝虾放入蒸锅里，蒸制6到8分钟即可出锅，再切一点点香菜末撒在上面

现在在广东发展的人，未必就是广东本地人，先问一下这个客户是那里人士吧。如果是土生的广东人，清谈一点，最好是奇怪的菜，没有吃过就是最好的，广东本地人会吃，吃的艺术较高，什么都讲品味，而不会去追究什么价格，只要口感好就行了。

广东人什么都吃，天上除了龙吃不到，地上除了四条腿的板凳不能吃，别的都可以吃。

此外，注意一下，广东人好像不能吃辣椒，这点尤其注意，饭菜一丝丝辣椒都不能有，否则他们吃了，会辣的满面红光，甚至会要了他的命。

还有一点，广东人饭量少，吃的不多。菜品丰富一点，量少一点就好

有个广东的客户来，请问广东人喜欢吃什么？

谢谢邀答:广东人比较喜欢清淡菜，推荐你做这道简单又清淡还很好吃广东菜系，保证你朋友一定会喜欢的。

蒜蓉粉丝蒸开边虾

准备:新鲜活虾一斤，细粉丝1捆，蒜头适量，小葱花适量 （喜欢吃辣的可以放一些泰椒末）

调料:耗油 盐 鸡粉 香油 蒸鱼豉油

细粉丝提前一个小时泡好，蒜头剁成末。

第一活虾从背部划一刀，注意虾尾不要划断或划开。将虾线去掉 洗干净，按顺序摆在盘中，注意背部朝上。

将泡好的细粉丝剪短捏成一小团摆在虾背上。

净锅上少许大豆油，将蒜蓉放入锅里炒制，注意火不要太大，小火炒，把蒜蓉炒熟时放入适量的耗油，盐和鸡粉进行调咸淡与颜色，颜色不需要调的太黑，微微黄即可，出锅时，用生粉加一点点水勾薄芡，再加一点点香油增香就可以出锅了

将炒好的蒜蓉酱用小勺子打到摆好鲜虾粉丝上面

锅里放入适量的清水，放蒸锅，等水烧开后，将提前摆好蒜蓉粉丝虾放入蒸锅里，蒸制6到8分钟即可出锅，再切一点点香菜末撒在上面

现在在广东发展的人，未必就是广东本地人，先问一下这个客户是那里人士吧。如果是土生的广东人，清谈一点，最好是奇怪的菜，没有吃过就是最好的，广东本地人会吃，吃的艺术较高，什么都讲品味，而不会去追究什么价格，只要口感好就行了。

说说我的感受，我一家人第一次到青海看望一朋友，朋友很开心，带我们到一饭馆吃饭。上菜一看，我傻眼了，都是广东菜(蒸鱼，虾...)做得又不好吃，又贵，真是服了她😓后来带我们吃羊肉啦，自己在家做白煮的，晚上到大排档吃烤羊头羊脑，到蒙古包吃烤羊，广东人吃得好开心。

广东人喜欢吃福建人！！这个不好招待、人好找，福建人估计当地不一定好找。就算找到了，做法也比较考究，清蒸？ 白切？卤水？ 不过有一点你可以参考下，他们喜欢蘸酱油吃，不管是西瓜，杨梅，菠萝，香蕉，他们统统能蘸酱油吃。

这个问题太难答了，比如说一个外国领导人来中国访问要做什么菜招待来说，要考虑对方的避忌是什么，也要考虑宏扬本国文化，所以东道主要考虑的东西太多了，不一而足。建议打听一下联合国组织的国际活动时自助餐菜谱参考下。不过有一款正餐食品不管什么人即使不喜欢也不会拒绝的：麦当劳汉堡+可口可乐……不竟在全世界开店最多就是它。站在广东人的角度来看：什么东西我都吃过了，你有什么好东西让我见识见识？

广东人清明特色小吃？

1.韶关 ：***撷艾叶做粄

2.佛山：插柳纪念忠臣

3.广州：“清明荞菜”不可少

4.肇庆：食蔗要食到尾

5.客家：清明节不祭祀

客家人的扫墓时间过去不在清明，而是在农历二月或九月。客家人祭祀祖先的习惯是：每年春节的大年三十必定要拜祭天地和列祖列宗，感谢一年来的赐福保佑。祭祀祖先还有春秋两祭，但不是清明祭祀。其中原因有两个：

一、清明节处于三荒四月时候，贫穷的客家人连祭祖的三牲(鸡、猪肉、鱼)也难以办齐，更不要说其他祭品的操办了;

二、清明正值春耕生产大忙季节，家家户户忙于插秧，一旦季节错过，收成就有问题。

广东人对吃有哪些讲究？

有人回答吃饭的礼仪。我讲讲对吃的特别要求。

加盐加糖不加醋

广东口味是加盐的时候一般都稍稍加点糖但绝大不份都不会加醋，称为吊味。但是加的比例一般不如江浙沪一带的多。

炒菜讲究『有镬(锅)气』

广东人炒菜，火要猛，锅要够热(广东人叫炒锅为镬)，放油放姜蒜葱爆开，才放主料，翻炒过程还要放点米酒。这要才称为有镬气

背脊向天皆可食

只要是趴着走的动物，在广东都是食物。

餐桌文化除了潮汕地区其它不是太明显，一般尊者或者客人做首席，菜系可以分为三大类，潮汕菜，以卤菜出名；粤菜以顺德菜系为主，菜有点甜，因为基本的菜都放了白糖去烹饪提鲜，以鱼出名，粤菜素有吃在广州，味在顺德；客家菜，以酿三宝白切鸡盐焗鸡出名的菜系，菜以咸香为主，油盐酱姜葱蒜为调料，代表菜有客家老八盘

我不知道别人家的吃饭礼仪，我就说说我家的。小时候，我们已经懂得分工合作，帮父母分担家务，有负责淘米做饭的，有负责烧火的，有饭后扫地的，有饭后收碗的，各司其职。准备开饭时，有的拿出碗筷，摆好筷子，筷子不能平行放碗上面，这是不吉利的，要跟碗放桌面摆好。有的装饭，先给家里长者（爷爷奶奶）装，按大小顺序装饭。菜上齐了，长者坐上位（家里最正的位置），小孩子坐好，不能用手去拿菜吃，否则父母会骂。吃饭前，小孩要依次的跟爷爷奶奶，父母说：爷爷奶奶，爸妈吃饭了。才能开始拿筷子扒饭夹菜。吃完饭，筷子不能随便“啪”的放下，要放在碗旁边摆好，离开座位前，要跟长者说：爷爷奶奶，爸妈慢慢吃。才能离开座位。吃饭过程中，不能托腮帮子，大人说这样不好，有饭吃还愁眉苦脸的样子。也不能用筷子在菜碟里乱翻，专挑自己喜欢的吃，这样给人不礼貌没教养的感觉。吃饭也不能叽叽喳喳的讨论问题，不能巴拉巴拉的说个不停。父母总是告诉我们：食不言寝不语。有好菜时，不能光想着自己吃好的，首先要把肉夹给老者（爷爷奶奶），自己吃带骨头的。有的没跟爷爷奶奶一起住的，还要在开饭前用一个大碗装一碗好肉送过去给爷爷奶奶，才能开饭。规矩很多，小孩子有时不守规矩，就会被父母批评。所以，我们也养成了比较好的习惯，对父母依然很尊重。但随着年龄增长，社会风气也变了，这些规矩也慢慢的淡化了，变得没有那么死板了，至少现在吃饭是可以开开心心的谈笑风生了。😄😄我的家乡风土人情很好，虽然不发达，但是民风很淳朴。

广东人吃饭最大的讲究是什么？是不会硬逼人喝酒。这是广东人实在的表现，也是广东人最大的幸福。

每次去北方出差，总是特别害怕喝酒，无论东北、山东、内蒙…反正不把你灌倒似乎主人就不够热情不够兄弟不给面子似的，也不管你能喝不能喝，也不论你有病没病，反正就变着法儿逼你喝。什么主陪副陪，什么三巡五巡，总之你倒了吐了他们才开心。而广东基本没这么多规矩，喝酒随意，能喝的喜欢喝的你就多喝点，不能喝的就少喝点，身体不行的你就直接说声身体不适，基本不用喝。反正，理解万岁！

多谢友邀请！广东人吃饭是没有什么特别讲究的，主要便是吃饭时别一边吃饭一边敲碗敲筷子的，更别将筷子插在饭中间！这是不吉利的行为！

还有就是吃饭时最好就是斯文些，别将嘴巴嚼得吧唧吧唧的响！像喂猪似的！😂

至于说到广州人是否很在乎别人问他(她)吃完未？是的！广州人非常顾忌别人问候他:你吃完饭未！因为吃完这两个字，对于广州人来说，即是吃完没得吃了，完字，他们也可以理解为:完蛋(有死之意)！

所以，广州人特别是介意别人在早上问他(她):你吃完了吗？多数人的反应便是:呸呸呸！你才吃完了呢！所以，在广州问候广州人吃饭未时，最好便是:你食咗未(吃饭了吗)？而不是:你吃完了吗(你食完未)？

正所谓:入乡随俗！主要你了解广州人的本土人情，自然便不会有笑话八七，令人尴尬的事发生了。

广东人对于美食有哪些讲究？

清淡，上汤菜，清蒸鱼，蒸茄子，蒸蛋，蒸饺子，蒸排骨，蒸肉饼，水煮菜，蒜蓉粉丝蒸丝瓜，猪骨汤，鸡汤，西洋菜猪骨汤，水东芥菜猪骨汤，椰子炖鸡，酸甜凤爪，酸萝卜，酸豆角，等等，一般都是蒸，煮，汤，腌酸菜潮汕地区比较多，咸菜客家人比较多，晒菜干煲猪骨汤，五指毛桃煲鸡汤也是客家人喜欢的，近海的地方就吃海鲜，住山区的就吃菇菌，竹笋等。

广东人讲究一个"鲜"字。让广东人看到什么香辣大闸蟹之类的，只会觉得浪费了那只大闸蟹...

所以传统粤菜大多清淡，为求吃到食材的原汁原味。清蒸鱼，白切鸡，白灼虾，及第粥，清炒泮塘五秀等等等等

食物要鲜不要腥，对食材以及其处理的技巧有较高要求，不能使用浓重的香辛料辟腥。简单地说，第一，食材要新鲜，第二，鱼/肉类要清理干净，血要放清

在顺德吃盐水浸鱼，连姜葱都不放，一点腥味都没有，只吃到鲜味

关注邱大厨，健康美味不用愁！

广东是中国第一大经济强省，也是各类地方美食汇聚的强省！广东的流动人口太多，迁入广东成为本籍人口的也不少，所以对于美食的讲究也是大同小异，各有各爱！

我们现在只看看广州吧，了解原住民对于美食的讲究与厚爱

我曾经有个广东厨师朋友对我说，学习粤菜必须要去广州，顺德，学习甜品那就需要去香港。他接着说：粤菜太难学了。从这点来说，广州人对美味很挑剔也懂得享受，没办法有钱人！广州食客需要的是菜品新鲜，精致，美观，清淡，健康，滋养

我的朋友还说了操作粤菜的细节，食材进厨房海鲜必须是活的，蔬菜必须鲜艳水份足，肉菜必须粘手油亮等等，光是这些其它菜系很难做到！

总的来说，广东人对美食的要求就是鲜香清淡，精致滋养

广东人对食物的新鲜度要求较高，料头的搭配不能随意，烹调的时间严格把控，调料不在多在于对路。口感味道讲究：清，爽，嫩，滑，原汁原味。这是[_a***_]也是对食品的要求，讲究谈不上只是对食材要求高些。

四个字是广东人对食物的追求体现：鲜～滑～爽～嫩。对食材处理方面，一定最大限度保持食材的原味和风格，口感方面，去做到入口滑嫩。

同时，广东人饭前喝汤，除了开胃之外，还能让每餐不会暴饮暴食，充分的保证吸收营养前提下，不会过量。