湖南美食你知道几个地方_湖南美食你知道几个地方吗

1. 长沙的美食你知道多少？
2. 来长沙必吃的十个地方？
3. 湖南人最喜欢吃什么美食？
4. 舌尖上的湖南，湖南各地都有哪些美食？

长沙的美食你知道多少？

你好！很高兴回答你的问题。

一、长沙美食首屈臭干子，以前可摆外摊时，马路沿街随处可见，味香、辣、咬一口浓汤外溢。一但碰到总得买几元钱边走边啃着，感觉还很爽。

二、糖油粑粑，以前也和臭干子一样到处有卖。味道香甜、外壳硬脆、内软糯，色观红润，美味可口。

三、口味龙虾，首先过油，成品色红光亮耀眼，加桂皮、八角茴、生姜、红干交、火锅底料、和其它基本调料，中火熬煮入味，熟后加把香莱，味道具有香、鲜、辣、麻之独特风味。

四、各种烧烤，如鸡类品、鱼类品、肉类品、鲜莱类品，总之五花八，应有尽有。

吃个夜霄，点几样美食，来上小酒，朋友一桌，一醉方休！

长沙的朋友体验有感吗？认同的点个赞哦！

长沙美食满街都是，香、辣、甜、酸、脆、爽等口味应有尽有。相信很多美食大众都有吃过，今天推荐一款我去南门口总要光顾的结麻花，这个估计只有南门口附近的老长沙人才知道，外面很少有地方卖，纯手工、硬、香、纯、余味绵绵是它的特色。

哈哈，说起长沙美食，我就像吃步行街的腌鱼、蒋大大小吃、华南小吃，又便宜又好吃。还有还有哦！还有老街鱼嘴巴、又滑又嫩。还有泰芒，慢慢的芒果味，感觉好满足哦！长沙一定要吃臭豆腐，文和友，黑色经典是我认为最好吃的，十块钱一份，外酥里嫩，记得把臭豆腐按下去吸汤汁，妈呀！那味道真是绝！

坡子街是长沙最为古老的街巷之一，也是长沙颇有名气的小吃街。

　　古朴的街道两边全都是饭店小吃，最为象征性的就是火宫殿，是坡子街的灵魂，也是长沙小吃的灵魂 ，到了坡子街，你可以暂时把脚落在这里，悠闲的从街头吃到巷味。聚集了火宫殿、新华楼、四喜馄饨、文记四合一等长沙老店，在这里还可以尝到口味虾、米粉、红烧猪脚等长沙美食。

当然，还有哦！等你来了，我再告诉你吧！

来长沙必吃的十个地方？

1、扬帆夜市

扬帆夜市是长沙最负盛名的夜市。扬帆夜市的面积很大，共有东南西北四个门，中间由两条笔直的路呈十字交叉组成，摊位多达1000余个。

2、红星广场/德思勤夜市

一个50元畅吃的夜市点！南边最火的红星大市场夜市，所有夜市摊位都有对应的位置，小吃类统一在最外边，炸鸡卤味煎饼果子烧烤炸串全员到齐；后方就是炒饭、小火锅、麻辣烫之类的，50元都不要就吃到打饱嗝。

3、桔园夜市

湖南人最喜欢吃什么美食？

第一道湖南美食：腊味合蒸

腊味合蒸是湖南的地方传统名菜，做法非常的简单，是湖南人平时日常餐桌或者大小宴席上必不可少的一道美味佳肴，这道菜的特点就是用的当地的腊鱼或者腊猪肉加上高汤和当地特有的麻辣调料，下锅清蒸做出来的。清蒸的过程中你就可以闻到每一块腊肉互相融合的香味。做出来后腊味特别的浓重，吃起来咸辣甜香，肉韧而且一点都不腻，多吃还有非常丰富的营养价值在里面。

第二道湖南美食：小炒湖南腊肉

腊肉绝对是湖南最受欢迎的美食，也是湖南这边出名的特产，一般腊肉都有：腊猪肉、腊鱼肉、腊鸡肉、等等，种类非常的丰富，特别是客宴上如果有一道腊肉菜，绝对是非常下酒的。

这道小炒湖南腊肉是湖南人平日里做的最多的一道腊肉菜，因为它做起来特别的简单方便，腊肉切成片配合着湖南的特色辣椒一起炒，特别的香辣爽口，甜香四溢。

第三道湖南美食：剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南菜里最有名气的菜品。而且现在家常做起来也是一点也不费劲，深受广大湖南人的喜欢。剁椒鱼头做出来后颜色特别的红润而且有光泽，吃一口，湖南的辣椒香味和鲜嫩的鱼肉深深的刺激着味蕾，特别的激发你的食欲，让人胃口大开，我们平时做这道菜最好是选用草鱼，因为肉更嫩更滑。

剁椒鱼头！做法如下:原料:鱼头、剁椒。先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒和姜片，腌制一会，买瓶剁椒，使用一半就行，然后在鱼头上放一层剁辣椒，在放入少量盐，水烧开以后，看到蒸汽上来在放鱼头，蒸20分钟左右，蒸好后鱼头水分比较多，可以适当倒掉点水，撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可！

那还用说，当然是长沙，四娭毑臭豆腐了。

臭豆腐”在湖南是相当的出名，可以说是闻名世界，只要提起臭豆腐，就会想起湖南，其实，臭豆腐在湖南人的心里也是具有一份特殊情感的。吃到了臭豆腐，在他们心中就好像回到了阔别已久的故乡一样，亲切而又熟悉的感觉瞬间抵达心中那个最柔软的地儿。所以在别地，吃臭豆腐，吃的不是它的味儿，而是它的情怀，在异地，臭豆腐不正宗又有什么关系呢？

“臭豆腐”之所以称为“臭豆腐” 、而不是“香豆腐”、“炸豆腐”、“煎豆腐”等等，的的确确是因为臭豆腐闻起来实在是臭，然而臭豆腐吃起来确是好吃的很，臭豆腐绝不会因为它的“臭”而闻名天下，而是它的美味。有趣的是，在卖臭豆腐的小摊小贩钱，时常伴有一股说不上喜欢的臭气，即便你离臭豆腐本尊还有好几条街，这股味儿就已经钻入你的鼻孔，让你提前感受它独特的臭劲。然而当你循着气味追寻时，远远的会看着一条长长的对，没错，那就是排着队等着臭豆腐的人们。可见，大家有多爱吃这臭臭的豆腐，即便是寒风中排着长队，也想品尝一下它的美味。

希望每个吃货都可以品尝到正宗的长沙臭豆腐，感受到它的香，它的臭，它的真实，以及感受沉淀在它背面的上千年的历史。同时也感受一下热情友好的长沙人，他们代表着这座古老的城市欢迎外地来的贵宾们。也许有一天，臭豆腐不仅仅是长沙的美味，更是全世界共同的美味。

舌尖上的湖南，湖南各地都有哪些美食？

一、臭豆腐

长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点,不少外省人品尝后都赞不绝口。 长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。***当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年,***到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。 火宫殿的臭豆腐制作精细,用料讲究。一般来说,先要用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制成卤水,然后再将质地优良的豆腐胚浸泡在卤水中,三五个小时后取出用清水漂净、沥干水分,将上等清茶油烧热,投入臭豆腐胚,用小火炸焦。炸好的臭豆腐摆入盘中,浇上辣椒油、香油、酱油等调料,一股诱人的香味便扑鼻而来。

二、 宝庆猪血丸子

宝庆猪血丸子 是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱。

三、土家贡酒

土家贡酒 以土家山寨无污染山泉、玉米、高梁等为原料,经传统工艺精心酿造而成,酒味纯正甘绵,温而不燥,醇和无穷,兼有竹香味,为历代土家乡亲送礼佳品。 此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及霉变现象,桶中允许有少量竹茹沉淀。长期贮存,会有挥发现象,故应适时饮用。

四、洞庭腊野鸭条

湖南是个美食很多的地方，各地的美食也各有特色，我在长沙上大学的[_a***_]经常吃的就是腊肉，以下是本人认为最有特色的湖南美食。

1.萝卜干炒腊肉

萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的"色、香、甜、脆、鲜"五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感

2.常德米粉

常德米粉是一种湖南常德地区的汉族风味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具

3.湘西酸肉

湘西酸肉"是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。浓汁厚芡，别有风味。

说到湖南的小吃，真的是特别的多啦，像我们常吃的臭豆腐就是长沙的一道名吃，还有湖南人爱吃的剁椒鱼头如今已经传遍了全国各地，成为各地人们都爱吃的一道美食，还有长沙的泥鳅豆腐和三下锅，选用的都是牛肚和羊肚做成的，也是挺好吃的。

还有湖南的一些小吃也是挺多的，像当地的姊妹团子、麻油猪血、糖油粑粑、白粒丸、绿豆沙、湖南米粉、热卤菜、刮凉粉、椒盐馓子、葱油粑粑、荷兰粉、口味嗦螺、锅饺都是挺好吃的，也都是比较具有湘西特色的美食和小吃。

还有湖南的巧妇私房菜凉拌腰花也是当地的一道美食，配上香菜和白醋调着吃，味道非常的不错，还有郭三疯家的手抓骨也是挺好吃的，就是我们常吃的大骨头肉，其实要数肉也没有多少，都是吃里面的味道，而且都是瘦肉，味道做的还是挺正宗的。

提起湖南美食江湖，风物菌的第一印象就是门派林立，高手众多。不过，无论是小吃还是硬菜，米粉还是小炒，它们都有共同的武林秘籍——那就是湖南人饮食的精髓，火辣。

洪江血粑鸭，湘西经典名菜。摄影/干卿何事，图/图虫·创意

只要有辣椒，他们就能把鸡、鸭、鱼、肉调教得服服帖帖——东安鸡、湘西血鸭、剁椒鱼肉、小炒肉......每一样都火辣动人；就能将夜市小吃推向全国——臭豆腐、口味虾、跳跳蛙、嗦螺……每一种都活色生香；还能让米粉翻出无数花样——常德的圆粉、长沙的扁粉、株洲的炒粉、郴州的鱼粉、永州的卤粉……每一碗都鲜辣舒爽。

下面，就随风物菌一起来了解一下这些湖南各地的美食吧~

湘菜里最家常而亲切的，莫过于一碗小炒肉（辣椒炒肉）。青椒皮薄肉厚，汁水充足，要在锅里烫出“虎皮”；辣椒本地出产，够辣够香，为菜肴注入灵魂；肉片肥瘦相间，长沙人往往会首选宁乡的花猪，炒出来油香和麻辣里还带着青椒的清甜，最为下饭。

湖南的小炒肉，堪称“米饭杀手”。摄影/Hui生活 图/图虫·创意

剁椒鱼头则以湘江流域的湘潭所产的最有名。鱼头要大，当地往往选用鳙鱼；剁椒则是自家腌制，鲜辣里略微带点酸爽。两者之间由一勺猪油调和，把鱼肉的鲜嫩和剁椒的鲜辣融为一体，大火快蒸，汤汁淋洒，出锅就是个“满堂红”。当然，现下更流行加一半酱椒（黄辣椒），就成了双椒鱼头。

娄底新化，三合汤，一道特色菜品，里面有牛肚、牛肉、牛雪血，精选新化黄牛肉，品质讲究，食材新鲜，将新鲜牛肉、牛肚洗净后切成薄片，再与切成条状的牛血一起下锅内煮熟，再加入葱、香菜，淋上山胡椒油即可食用。本汤麻、辣、鲜、香，深受年青人的喜爱。

常德，钵子菜，类似火锅一样，它是将炊、食具合一，让食者边煮边吃，还可以根据食者的嗜好将一些新鲜蔬菜、香菜、面条等下入其中，搭配可多种多样，而且对小火炉的火力控制也有讲究，先用大火炖，后用小火熬，其味先是浓鲜，吃到最后汤汁渐微，只剩一些油汁，这时干香的风味又出来了，真是妙不可言。以水（汤）导热，煮（涮）食物。在常德万物皆可炖。