四川美食分类_四川美食分类大全

1. 成都美食特点？
2. 四川小吃都有什么？
3. 四川有哪些特色菜？

成都美食特点？

、成都美食有什么特点

成都的美食带有鲜明的四川风味，百那就是辣，辣的爽。

二、成都美食推荐

1.麻辣火锅

麻辣火锅西南气候潮湿，以辛辣滋味打底的火锅成为了地方文化的象征，四川重庆人一年四季都能吃火锅。成都火锅以香料的丰富和温润也为自己赢得了一方天下，而牛油的重庆火锅麻辣热烈，也是食客们钟情的心头好。

2.串串

串串香是起源于成都的街头美食，曾经被认为是火锅的一种简化形式，因为性价比高而备受喜爱。经过发展，成都人对于串串香的季节性偏好也有不同，冬季喜欢热锅串串，夏天则是冷锅串串的天下。



3.肥肠粉

肥肠粉是成都特色小吃，以红薯粉为主要食材，辅以菜子油炸出的红油，配上肥肠作为浇头，一份麻辣鲜爽的肥肠粉可以作为成都人一日三餐的选择。吃肥肠粉加节子，再配上一个军屯锅魁，是最经典的搭配。

重油重辣，最大的特点就是油。

作为一个很能吃辣的人来说，成都的美食一直很吸引人。读研来到成都，刚开始觉得很好吃，因为成都重油重辣，很和胃口，后来吃多了感觉除了火锅，串串，干锅，麻辣烫之类的基本没啥新鲜的，而且唯一的特点就是油，吃了几个月就胖了好几斤。

四川小吃都有什么？

四川小吃种类繁多，以下是一些常见的四川小吃：

龙抄手：这是一种特色的四川小吃，其特点是皮薄馅嫩，酱汁香辣可口。

夫妻肺片：这是一道以牛肺为主料，配以多种调料和香料制成的四川小吃，味道麻辣鲜香。

担担面：这是一种以面条为主料，配以特制的酱汁和调料的小吃，味道麻辣可口。

钟水饺：这是一种以猪肉馅为主料，配以特制的醋和辣椒酱制成的小吃，味道酸辣可口。

酸辣豆花：这是一种以黄豆为主料，配以多种调料和香料制成的四川小吃，味道酸辣可口。

灯影牛肉：这是一种以牛肉为主料，经过腌制和烤制而成的四川小吃，味道麻辣鲜香。

宜宾燃面：这是一种以面条为主料，配以特制的酱汁和调料的小吃，味道麻辣可口。

鸡丝凉面：这是一种以面条为主料，配以鸡丝、黄瓜丝等制成的小吃，味道清爽可口。

四川有哪些特色菜？

四川菜简称川菜，以成都风味为正宗，包含四川盆地境内几个菜系派别重庆菜、乐山菜、绵阳菜、自贡菜、内江菜等。相传汉魏六朝，川菜即具特色，至今已有千年以上的历史。以小煎、小炒、干烧、干煸见长，以味多、味广、味厚著称。素有‘一菜一格，百菜百味‘之誉。调味多用辣椒、胡椒、花椒和鲜姜、味重麻、辣，麻味为其他地方菜所少有。其名菜有回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、夫妻肺片、东坡肘子、水煮牛肉、清蒸江团、干煸鱿鱼网、宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡块、钵钵鸡等。

谢悟空小秘书之邀，特作答复:四川地大物博，人口众多，口味注重麻辣鲜香，食材特别丰富，用料十分考究，烹调技艺出色，故川菜口碑好而名扬中外。川菜自古为中国八大菜系之一，又为四大名菜系之一而声名远播。值得推祟的十大经典川菜介绍如下: 一、麻婆豆腐——传统经典川菜。特点以麻辣独特，口感顺滑。 二、回锅肉——传统经典川菜，民间将此为川菜之首，古称油爆锅。特点肥而不腻，入口浓香。 三、夫妻肺片——传统经典川菜。特点麻辣浓香，质地软嫩。 四、水煮牛肉——经典川菜。特点麻辣味中烫熟。1981年选入《中国菜谱》。 五、辣子鸡——经典川菜。特点味道鲜香，入囗顺滑。 六、宫保鸡丁——经典川菜。起源于清代上东巡抚太子少保丁宝桢首创。特点鲜香酥脆，满口留香，闻名中外。 七、鱼香肉丝——经典传菜。特点用鱼香味调制而成，香溢四起，回味悠长。 八、东坡肘子——经典川菜。特点原汁原味，香气四溢。为北宋名人苏东坡时创制，千年名菜，始于四川。 九、豆瓣卿鱼——经典川菜。特点滋味鲜浓，微带甜酸，在鱼菜中别具一格。 十、酸菜鱼(酸汤鱼)——传统川菜。特点酸辣可口，开胃醒脾。 实际上特色川菜还很多，还有蒸、炖、爆、烤、熘、煎等等菜品，限前十名，故难以尽述，望谅。欢迎交流与关注，感谢点赞。