柳州螺蛳粉排首位,其次分别是桂林米粉,梧州冰泉豆浆,玉林牛巴,南宁老友粉,三色糯米饭,荔浦扣肉,梧州龟龄膏,马蹄糕,鲜肉田螺等等,还有胜不胜数的地方小吃,那真是备受大众喜爱。
广西小吃十大排行榜:(排名不分先后)
2、白切猪手
3、狗肉
4、酸野
5、灰水粽
6、各种功能粥
7、牛巴
8、黑山羊
9、陆川扣肉
1.壮族
壮乡五色糯米饭——满载一笼五谷丰登
2.汉族
梧州纸包鸡——中国一绝
3.瑶族
4.侗族
酸鱼,酸鸭、酸肉——侗不离酸
一份侗家酸,浓浓故乡情。
5.京族
欢迎关注#吃遍南宁#,带你发现南宁地道的美食!
老是被外地来的朋友同学问到广西有什么好吃的也是烦...说不出来一个一二三好像又会挨塞“你到底是不是广西人啊~”哈哈~以后再遇到这样的情况就把这条微信甩给他看!我们大广西还是有很多特色美味滴~
五色糯米饭
壮族地区的传统风味小吃,因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“乌饭”。有吉祥如意、五谷丰登的象征。
糍粑,色美味鲜,口感细滑沁甜。
说起广西美食,那真的是品种繁多,美妙无穷。大自然的食材,浓厚民族气息。让你吃在嘴里美在心头。
纯天然的食材,是制作各类小吃品的主料。它色泽鲜艳,淡淡清香。经过精心制作,风味独特的美食让你留连忘返……
五色饭
每年的三月三,清明,端午节,壮乡家家户户都在做五色饭。
它的含义吉祥如意,五谷丰登。以前用作祭祖及赶圩食用,如今用来招待客人必上的一道主食。
晶莹透亮,香软可口,是五色饭的特点。记住哦,只有上述节日才能吃到。
芋头糕
广西盛产芋头,荔浦的芋头又粉又香。芋头糕自然受到大家的喜爱,连国外游客都赞口不绝。
奇葩的名字,让你大倒胃口。尽管鸡屎滕带着一股臭臭的鸡屎味,可是蒸起糕来却是那么的清香美味。
其实经常会吃到桂林米粉和螺丝粉,真心觉得这味道一绝,特别是在桂林一间老字号吃的桂林米粉,那味道真是至今难忘。那广西除了这些小吃美食,都还有哪些值得你一尝的呢?
1:老友面
这是有着百年历史的南宁面食.据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得"老友面"之名。
2:桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。
3:水油堆
水油堆,壮家特色小吃之一。水是广西柳江县洛满镇的一道名小吃,已被该县列为第一批非物质文化遗产名目。
4:南宁卷筒粉
南宁卷筒粉,更在意的是精致的做法,用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上,放进托盘,撒些早已准备好的肉末葱花,蒸熟上碟后裹成枕状,食用时配放南宁的特产黄皮酱、香油等调味品,软滑爽口。
5:海鲜大肉田螺
作为桂林人~就不说别的地方的了。
首先是桂林米粉,要想吃到正宗的桂林米粉不能去那种装修得很高大上的连锁店,比如天天宣传某某谋去吃过的,说实话不好吃~要早上七点半八点这样去,人多的米粉店就行~为啥??食客是检验美食的唯一标准,这个时间去吃的绝大多数都是本地人,要么学生要么上班族,最好是那种很不起眼,招牌很旧的,店里的桌子凳子也很旧的店,这种才是真正的看店,一般人多的时候会有人拿着碗在门口蹲着或站着吃~吃米粉就得去这种店,就要四块钱二两的卤菜粉,那种七八块十几块的什么经典桂林米粉套餐都是骗外地人的~~
接下来说下油茶,这是桂林恭城县的特色,当然灌阳油茶也很好喝,各有各的特色~桂林有很多油茶店打着恭城油茶的旗号,每家店都有自己的味道,不过在我看来没一家正宗的,作为一个恭城人对油茶自认为还是有点发言权的,最起码外面店里都没我打的好喝,原因很简单,商品化的油茶追求的是利益,很多原料都舍不得下够量,导致外面的油茶苦味有余,醇香不足,很多店甚至加苦茶来增加苦味,蒜米花生比较贵就舍不得放,还有就是油茶店的油茶都是一锅一锅打好了放一起再拿给食客~导致食客完全体会不到恭城油茶:“一杯苦,二杯甲(涩),三杯四杯好油茶”的过程,他们喝到的每一碗都是一个味~这里面的“好”在我看来指的是油茶的醇香,第三锅才会出现,颜色味道都最好,苦味很淡,第四锅开始走下坡路,第五锅就不行了,颜色会开始发黑
这是我上周六在外婆那吃饭打的油茶~第三锅开始加了水之后会出现泡沫,茶叶要锤到像这样出现***的锅巴再加水(我为了拍照多等了一下下锅巴就开始往黑色发展了),用锤子把底下的锅巴刮起来,这样的油茶就会很醇香,只有这样一锅一锅打出来马上喝才会感受到,打出来放久了颜色会变黑,特别是放在金属容器里,外面油茶店都是一锅出了,所以每一碗都是一个味
个人觉得打油茶一定要电炉或者蜂窝煤,要放猪油,别说什么猪油不健康~我外婆喝了一辈子油茶80岁了照样健康
桂林别的特色还有阳朔的啤酒鱼,田螺酿等等~当然,在阳朔什么大姐吃肯定很贵,两斤的鱼估计要120,其实成本不过十几二十块~
荔浦的槟榔芋也是很有名的
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