湖南美食四件宝是什么_湖南四件宝特产是什么

1. 永州必吃十大小吃？
2. 湖南家乡过节特色菜是什么？

永州必吃十大小吃？

永州市比较有名的十大小吃：

1. 永州油炸米粉：是永州特色小吃之一，以米粉为主料，炸成金***，口感酥脆。

2. 花溪牛肉粉：用糯米粉和小米粉混合制成，加入牛肉、花生、豆腐皮等食材，汤汁浓郁，味道鲜美。

3. 丝娃娃：是一种传统的湖南小吃，用糯米粉制成，口感柔软，配上甜辣酱或豆腐乳更加美味。

4. 香菇豆腐干串：选用香菇、豆腐干等食材，用炭火烧烤，香气扑鼻，口感鲜美。

湖南家乡过节特色菜是什么？

1、腊肉。虽然我们在逢年过节的时候都会腌制腊肉来吃，但是湖南的腊肉在全国却是最有名气的。特别是湘西的腊肉，香嫩透亮的肥肉夹杂着红颜的瘦肉，层次感非常的强，这种熏制腊肉炒出来的菜，不仅闻起来有一股特有的烧烤味，而且吃起来更是肥而不腻，特别美味。

2、猪血丸子。我们平时吃猪血，都是直接切片后煮汤或者煸炒，但是这道猪血丸子和我们的做法并不一样。它是用猪血和豆腐，再加入适量的猪肉末搅拌在一起挤成的一种椭圆形的食物，切片后放入一点辣椒煸炒，味道非常的独特。这个丸子只有在湖南地区才可以吃到，其他的地方很少见。3、酸豆角肉末。这是湖南人老老少少都非常喜欢的一道菜肴，夏天是豆角收获的季节，当地人就会买来许多的长豆角，然后经过清洗和晾晒，腌制满满一罐子的酸豆角。即使超市中卖的也有，但是还是没有自己腌制的有味道。用自己腌制的酸豆角和肉末一起煸炒，再加入一些朝天椒，味道辛辣酸爽，十分的下饭。4、肥肠香干。肥肠是湖南人平日一日三餐都喜闻乐见的一种食物，不管是在家还是出去饭店吃饭，都经常点这道肥肠香干。肥肠的肥美配上香干的干脆，吃一口满嘴流油，简直就是一种味蕾的享受。这道菜品属于干锅菜肴，下面会点一个酒精灯，即使吃到最后也不会有肉腥味。

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湖南过节家乡特色菜太多了

湖南特色菜亦‘湘菜’是传统的中国八大菜系之一。主要以湘江流域 洞庭湖区 湘西地区为主要地域风味。制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称

辣椒炒肉，剁椒鱼头，浏阳蒸菜，湘西泡菜，常德卤味，岳阳烧烤，米饺，米豆腐，糖油粑粑，臭豆腐。

一、冷菜类(3)

糖酥鲫鱼、芥末鸡条、风鸡

二、猪肉类(17)

鸭掌汤泡肚、东坡方肉、网油酥方、鱿鱼笋子肉丝、奶汤蹄筋、红烧蹄筋、五元蒸肚片、酱汁肘子、莲子扣肉、红烧肉、吉首酸肉、腊排骨炖湖藕、黄豆芽炖排骨、糖酥排骨、重阳寒菌炖肉、荷叶粉蒸肉、冬笋腊肉

三、牛羊类

发丝牛百页、芙蓉牛排、瓦片孜然牛肉、红煨腊羊、清炖牛肉

湖南衡阳地方名菜“头碗”每逢佳节、待客必上“头碗”菜、这道美食。

　　头碗菜通常有七层、层层由上到下的吃、每层的份量是根据一桌人数决定，这份头碗的层次分别，黑木耳、鱼丸、蛋片、黄雀肉、鹌鹑蛋、红薯、红枣等为食材主料。

　　湖南过年菜谱：红烧带鱼、红红火火、代代有余，烧鸡/吉祥如意，八宝饭，家景藏宝，年糕/家有官人、年年升高，寿桃，寓意保家人身体健康、寿比南山，

　　湖南地方特色名菜还有很多。