山东特色美食有哪些_山东特色美食有哪些小吃

1. 山东有什么特色美食？你最喜欢的是什么？

山东有什么特色美食？你最喜欢的是什么？

山东鲁菜是八大菜系之一，有济南菜系、胶东菜系、孔府菜组成，淄博博山菜系也是比较有名的山东特色地方鲁菜。山东地方小吃更是花样繁多。

山东比较典型的菜美食小吃有煎饼卷大葱，济南的商河老豆腐、把子肉

枣庄辣子鸡、菜煎饼，临沂的蒙阴炒鸡、临沂糁，淄博的博山酥锅、豆腐箱，济宁的甏肉干饭、糁汤

胶东葱烧海参、鲅鱼水饺、蓬莱小面

德州扒鸡，东营利津水煎包，莱芜炒鸡，泰安三美（泰山豆腐、***、水），潍坊朝天锅、肉火烧

菏泽单县羊汤，滨州锅子饼，聊城呱塔、高唐老豆腐等等数不胜数！

山东历史文化悠久，每个地区都有独特的美食小吃，小编只是列举了一小部分，欢迎各位留言补充，介绍家乡小吃！

欢迎朋友们有时间做客山东，品尝山东美食！

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我也是山东人，山东美食确实多不胜数，山东菜煎饼绝对最正宗，凉皮，肉夹馍，鸡蛋灌饼，等等好多我这里也就不一一细数了。而我最喜欢的是山东杂菜就是酒席菜混合一块的，那味道绝对是吃一次就会爱上的。

大家好，我是小冯。

山东鲁菜是中国饮食文化的重要组成部分，是中国八大菜系之一。山东作为一个沿海省份，旅游大省，特色美食小吃风味十分独特，其味鲜咸脆嫩，制作过程精细且享誉海内外。所以旅行青蛙和食客吃货们千万不能错过！

山东特色美食有：济南拔丝山药、青岛大包、潍坊肉火烧、济宁甏肉干饭、枣庄菜煎饼、沂蒙光棍鸡、威海鲅鱼煎包。

1. 济南拔丝山药

到鲁菜馆吃饭，最后的一道甜点往往是拔丝菜肴，甜脆香酥，软嫩香甜。山东名吃之一便是这道济南拔丝山药了，由于山药的营养价值高，常食此菜能防病、抗病，延年益寿。

2. 青岛大包

山东的美食多种多样，煎炸烹煮样样都有，在这里就简单介绍几样。

说到山东，很多人想到煎饼，没错！山东的煎饼很有名，做出来的美食也很有名，而且煎饼一定是刚出鏊子的煎饼最香，细软好嚼，温热而有感觉，不同于超市里卖的煎饼，这样的煎饼最好吃，还没出鏊子的时候就已经香气十足，比肉香多了。很多人误以为山东只有煎饼卷大葱，其实不是这样的，煎饼不仅可以卷大葱，还可以卷肉、卷鸡蛋、卷鸡蛋等等。

山东人还喜欢吃火烧，拿潍坊肉火烧来说，就是一道让人回味无穷的美味，用花椒水泡过肉馅包进小面团里，一次次翻烤过后，猪肉肥油滋滋滋发出响声，再加上那股香味，咬一口也是皮酥肉嫩，香而不腻，简直让人回味无穷。

再来说说辣炒蛤蜊这道菜，不少人喜欢吃蛤蜊，不论是河里的蛤蜊还是海里的蛤蜊，都别有一番滋味，辣炒蛤蜊这道菜是青岛的特色小吃，因为蛤蜊的肉质本身就鲜美，加上营养丰富，口感绝佳，是不少人喜欢吃的美味，这道菜的特色在于刚开始吃的时候不会觉得有多辣，辣味逐层渗入，会让你渐渐觉出辣味来，回味无穷。

说完辣炒蛤蜊，再来说说糖醋鲤鱼，这是咱济南的传统名菜，也是鲁菜的代表菜品之一，吃过的人都会被这道菜的外形所惊奇，“鲤鱼打挺”的样子让人对厨师的手艺感叹不已，并且这道菜色泽金黄，外焦里嫩酸甜可口，女孩子也很喜欢吃，不过菜上来的时候，千万要舍得吃哟，不要因为菜太好看舍不得吃哟。

山东的特色美食有：

1：德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。

2：山东煎饼，传统特色面食。源于山东泰安。

煎饼的吃法，一般都要用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝，卷油条，以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷进去。最经典、最普遍的吃法，当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下，放上大葱,抹上辣的豆瓣酱或面酱，鲜嫩、水灵、味道十足。

3：在山东饺子中是出镜率最高的一种饺子。鲅鱼水饺，以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成，有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。调制鲅鱼饺子馅，“搅”力是非常重要的，鲅鱼去刺后剁成泥，用筷子朝一个方向搅动，千万不要换方向，这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力，口感非常棒。鲅鱼水饺是非常鲜美的一款饺子。

4：锅塌豆腐是山东经典的特色名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深***，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。

5：糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。

6：四喜鸭子源于山东民间，常用于喜庆宴席作大菜，是山东地区特色传统名菜之一，属于鲁菜系。

7：烟台焖子是山东烟台著名的传统小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。

8：油爆海螺是在山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系，是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。山东沿海盛产海螺，以蓬菜、青岛沿海产的“香螺”为主。此菜色泽洁白，质地脆嫩，荧包料，油包芡，烈油爆汁，食后盘内元汤汁，只有一些油。山东烹饪饮食协会评选为青岛代表菜之一。