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1. 云南东川十大名吃？
2. 隐藏在昆明小巷子里的美食有哪些？

云南东川十大名吃？

1.东川面条，东川面条是云南最好的久煮不烂，又香又滑。

2. 梅子蒸鲫鱼，开胃又鲜美。

3.小江西瓜， 果皮中等厚含糖量高，肉脆、汁多。

4.破酥包子：分甜馅儿和咸陷的

5.东川洋芋：东川三宝之一，主要指的是开花洋芋，又粉又沙，蒸着吃味道更好

6.东川羊肉：东川羊肉味道鲜美，主要是放养在山上的原因

7.鸡丝凉卷粉

8.东川糍粑

9.滇味炒面

10.包谷粑粑

东川面条为地理标志保护产品。

　　东川的面条是云南最好的，丝好，久煮不烂，又香又滑。东川面条之所以味道很好，是因为这里的水质、土壤和阳光都很特别。最值得推荐的是卤面，汁香，佐料多，面软，吃到嘴里，那才叫享受。因为面条出名，东川已建起几个规模很大的面条厂，面条已经作为馈赠亲友的上佳礼品。

　　东川面条（东川挂面）

梅子蒸鲫鱼

鲫鱼虽多骨,但味鲜美,据中医说食疗功效,且滋补,用来 煮汤可口;其实选购较大条的鲫鱼用梅子同蒸,则是价廉物美 的家常菜.( 昆明)

东川大蒜，主要是自四川温江引进的红七星红皮蒜种，具有个大、独蒜率高、皮色光亮、含水量低、香辣味浓、耐贮运的特点。

茄子在东川具有多年的栽培历史。

山茅野菜

山茅野菜

　　东川物产丰富，在这里能品尝到珍贵的山茅野菜。什么花菜、龙爪菜、石榴花、核桃花、苦刺花、花椒叶应有尽有，吃法更是特别，多是你见都没有见过

隐藏在昆明小巷子里的美食有哪些？

作为一个口味比品味刁的吃货，壹周君对昆明的菌子，是顶礼膜拜的。所以很能理解那个段子——昆明人觉得别人叫云南野生菌“蘑菇” 是对它们的侮辱，地道的云南人是一定要叫 “菌” 的，而且每种菌都有自己的名字，从小在云南长大的人应该都能如数家珍。

就是被这样的山珍给“宠坏”的云南人，是否还有看得上的美食？

答案是——当然有！比如隐藏在小巷子里的美食，哪个都是让人欲罢不能。

比起声名在外的过桥米线，本地人对小锅米线的情感也算是感人，有各种不起眼的小店，都有着扎实的拥趸。

比如金星园丁二期对面的盛鑫园小锅米线，15年如初的滇味小吃代表，在吃货届一直是鼎鼎有名的存在。

老板不仅保留着地道的小锅米线做法，同时也留着了不变的味道，在昆明已是十分难得。

塘子巷口塘荷酒店旁的铁朋小锅米线，从无名到有名，如今爆红，也是一口纯正的味道。

33号口缸米线，装在洋瓷口缸，很是特别，米线软硬适度，汤汁浓郁，来一缸十分满足。豆花米线和炸洋芋是店内的必点特色小吃，切记要在放学时间之前去，不然就将是“无尽的排队等待”。

昆明的小巷里有那些美食？ 昆明的美食是很多的。

1。 洋芋粑粑：洋芋粑粑是昆明街头的一种常见的传统美食。洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。用土豆泥做的洋芋粑粑，吃起来外焦里嫩，香脆可口！其馅多为肉末，在品尝新鲜肉质的同时，还不失洋芋的清香甜味。

还有一种洋芋粑粑，是用洋芋丝油炸成的，撒上辣椒面，也非常好吃。

2。 都督烧麦：是昆明的名特色小吃。相传，由于昆明的一个烧麦店，食客甚多，因此食者限购3个。一日，云南督军唐继尧亲临此店慕名吃烧卖，亦只卖给三个，唐再要，老板道：“即使驾到也只卖三个。”后来得知唐便是真都督。此事后被传为佳话。“都督烧卖”由此得名。此店的烧卖，的确是烧卖中的“都督”，加盐又不咸，蘸醋又不酸，肉多又不腻，馅心又饱含汁，妙就妙在此！

3。 油香：在***独具特色的面点食品中，炸油香被看做是***赐予给***的圣洁、佳美的食品，只有在红白喜事或逢年过节时才能炸制油香，相互赠送，以示祝福和纪念。 虽然油香炸制起来十分简单，只需把发酵好的面粉做成圆饼、下锅用油炸熟即成。但炸制之前需洗手、焚香，以示态度虔诚。 关于炸油香的来历，在***中有这样的传说：***在麦加创立***教时，历尽磨难，屡遭古莱什部落贵族、富商的欺辱。于是，***让信徒分批迁往麦地那。当他也来到这里的时候，受到全城***的热烈欢迎。面对争相邀请高贵的先知到家做客的热诚信徒，***松开骆驼的缰绳，随它信步走到阿尤布老汉家门口。喜出望外的阿尤布老汉用上等的面粉、最好的香油为穆圣炸制了香美的油饼。穆圣对油饼赞不绝口，并向众人分食。在众人的要求下，***为油饼起了一个很好听的名字——油香。

4。 稀豆粉：是云南人民的早餐必吃的美食，它是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。加上香菜、生韭菜、香葱，火烧揉碎的辣椒面，与油条是绝配，不过外地人有可能吃不惯，因为有一点点豌豆的腥味。有点像北方的搅团。

5。 冰稀饭： 冰稀饭，为白糯米稀饭，配上小红枣、西米、红绿丝、红糖稀、冰渣、芝麻，以颜色鲜艳的果品覆盖，入口丝丝凉意，口味酸酸甜甜，糯米稀饭的香糯，搭配着红糖稀的纯甜，顷刻幸福感爆棚！是夏季热门的消暑良品呢！夏天，天气热时，我也会去吃一碗冰稀饭！

6。 玫瑰米凉虾： 玫瑰米凉虾，是云南风味小吃。大米用水浸泡，磨成米浆，徐徐淋入开水里，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，微火煮至糊状。将米糊趁热放入漏勺，流进冷水中即成米凉虾。食用时，用漏勺捞出米凉虾入碗，放上红糖水、玫瑰糖稀即成。因头大尾细形似虾，故此得名米凉虾。用它配入红糖水、玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉，非常清爽！

7。 木瓜凉水： 木瓜凉水，做法，用纱布包裹住木瓜籽，在水中不停地揉搓，直到产生黏腻的津液，再继续不停地揉搓，直到不再产生黏腻的津液为止。将混有木瓜籽津液的水放置几个小时后，木瓜水凝结，成为凉粉状的固体，像果冻一样。此时舀一点，浇上冰镇的红糖水即可吃了。红赭色的红糖水，便欢快着渗透了透明的凉粉， 最后再依次撒上一小撮***的炒熟芝麻粒、一小勺酱色玫瑰花糖（或是金色的桂花糖）、几根红丝绿丝（蜜饯丝），一碗色彩缤纷冰清玉洁的木瓜凉水就好了。木瓜凉水的口感非常奇妙，软软滑滑的在口里，似有若无之间，却掺着红糖水实实在在的甜，芝麻的香，玫瑰糖的醺，再配上红绿丝的颜色，那滋味，一个字：爽！木瓜凉水，是夏天我的最爱！一元钱一杯木瓜凉水，让您爽快到心底！
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