贵州红果美食,贵州红果美食有哪些

1. 天津炒红果正宗做法？
2. 如何做糖炒红果？

天津炒红果正宗做法？

食材准备：山楂红果、绵白糖、白醋、清水。

做法步骤：1、将山楂用清水洗干净，晾干水分。

2、锅内放入绵白糖和适量的清水，糖和水的比例是2:1。（白糖量按照山楂的数量来自己调节）

3、开小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水，熬煮糖水时要用铲子不停的搅拌，以免糊锅。

4、熬煮至白糖融化，水分蒸发。

5、此时，锅内已出现大量细小的气泡。加入1勺白醋，加入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象。

6、用铲子把白醋和糖汁快速搅拌均匀，然后立即关火。倒入处理干净的山楂，并用铲子快速搅拌。

7、山楂表面均匀被糖汁包裹后，继续搅拌，随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显。

8、酸甜可口的山楂雪球就做好了。

糖粘子是天津小吃特产之一，学名糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”， 口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。方法/步骤

1，红果洗净，干后放一面代里搓搓---为的是把皮创一下能使糖抓牢

2，锅刷净后放三两水和白糖上火，用微火熬，边熬边搅拌，熬到用铲子沾一点，糖水往下落时可以看出发粘[但糖不能有颜色]

3，关火，稍晾凉。发现糖快要凝固在一起的时候，红果倒入锅中。用铲子迅速讲糖包裹于红果表面

4，这时，你会发现，糖汁从透明变成了白色。出锅，装盘，大功告成。

做法:

1、红果500克,冰糖100克,砂糖50克,水150克，如果没有冰糖可以只用砂糖，或者绵白糖也可以，红果切开去籽,也可以用笔帽从中间插进去去除籽。

2、处理好的红果清洗干净，放入锅中，加入水，水的量自行调节下，以基本上和红果平齐为准，放入冰糖。

3、中火煮10-15分钟,红果就软嫩了，这时候放入余下的糖。

4、再熬煮五分钟,直至粘稠,就可以出锅了，放置冰箱冷藏一晚后食用更佳。

如何做糖炒红果？

糖炒红果是一道传统的中国甜点，制作方法简单。首先，将适量的红果洗净沥干水分备用。

然后在锅中加入适量的食用油，放入红果翻炒至果皮微裂，待果皮变成红棕色时即可捞出备用。

接下来在锅中加入适量的白砂糖，小火煮化成焦糖色，放入炒好的红果快速翻炒均匀，让焦糖均匀裹在红果表面即可。

最后将炒好的糖炒红果倒在案板上，等待凉透即可食用。这道甜点外酥脆内软糯，口感香甜，非常适合作为下午茶点心。

糖炒红果是一道美味的小吃，制作步骤如下：

准备食材，包括红果600克、白砂糖300克。红果和糖的比例是1：0.5。

用淡盐水浸泡红果，然后清洗干净。

用去核器在山楂花蒂的一头压出一个痕迹，以压到山楂核的位置为宜。没有去核器也可以用粗一点的吸管或笔帽。然后用去核器再把的一头插进去，这样就可以轻松把里面的果核去掉了。去核后，全部去掉果核备用。

煮锅中放入半碗清水，放入去核的红果，加入约三分之一的白砂糖，中小火煮制。在煮的过程中轻轻晃动锅子，尽量不要用勺子搅动，防止把红果搅烂。

煮至糖融化水沸后第二次加入白砂糖，继续小火熬煮。每次煮到糖融化后分次加入白砂糖，直至把300克把砂糖全部加完。

糖全部加完后，继续小火熬煮，煮至红果微微透明，汤汁粘稠即可关火。

以上就是制作糖炒红果的步骤，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整。