湖南美食水饺的做法,湖南美食水饺的做法大全

1. 长沙糖饺子的做法是什么？
2. 糖饺子是怎么做的？

长沙糖饺子的做法是什么？

吸引七百多万长沙人的糖饺子，原来是这么做的，好吃到尖叫！

前几天去了湘菜馆吃饭，注意到了几个比较特别的小吃，其中有一个就是糖饺子，听长沙本地的朋友说，他们小时候特别爱吃这个，家家户户都会做，是长沙的一个名小吃，很多人听到这种小吃，就跃跃欲试了。哈哈，我们一起来学习一下怎么做吧，自己学会了想吃的时候就能吃啦。

首先呢，我们需要准备好原材料：需要糯米粉180g、面粉30g、开水、冷水、冰糖粉、玉米油

准备齐全了之后，就是开始动手做了。

先把面粉和糯米粉放在盆子里面（大约50g）加入开水，一点一点的加，千万不要加多了，前期先用勺子搅拌，因为水还很烫，后期水没怎么烫之后， 才用手去搅拌。如果说水放多了，再放一点面粉和糯米粉就好了。搅拌之后少量多次的加入冷水至可以揉成面团（面团的大小可以根据自己的爱好设定，但是呢一定要注意，不能太大，太大里面难熟，一般以一个45g为宜）。

然后准备一口干净的锅了，把家里面最干净的锅找出来，把锅烧好，放入油，多倒一点，开小火。.接下来，为了让糖饺子好看一点，把面团揉成粗点的长条用手掌压扁，左右手拿住两头旋转一下，放入油锅，注意，刚刚放入时一定不能去翻动，因为糖饺子还没有完全成型。

等看着饺子边皮变硬了，饺子已经定型了就可以翻面了（一定要多次翻转，一不小心就有可能会炸的太老）饺子里面熟的标志呢，就是饺子两面微黄，饺子鼓起来。炸完之后呢，糖当然就是糖饺子的点睛之笔了吗，把糖用盘子装起来，糖饺子在里面一滚，完成之后记住最后撒一点在最上面，蹭蹭蹭，香甜可口的糖饺子，就完成啦！

长沙糖饺子是属于长沙地区的一个特色小吃，很多没有吃过糖饺子的朋友在看到饺子还能放糖的时候，是不是都很好奇，想要尝试一下呢。这次，我们就简单为大家说一说如何制作美味的长沙糖饺子。 糖饺子 食材：糯米粉、面粉、开水、冷水、糖、玉米油 做法：1、制作糖饺子其实与一般的饺子差不多，都需要先和面，然后醒面；先把面粉和糯米粉放在盆子里面加入开水，一点一点的加，后期水没怎么烫之后， 才用手去搅拌。搅拌之后少量多次的加入冷水至可以揉成面团 2、热锅烧油开小火，把面团揉成粗点的长条用手压扁，左右手拿住两头旋转一下，放入油锅，注意，刚刚放入时一定不能去翻动，因为糖饺子还没有完全成型。 3、饺子已经定型了就可以翻面了，一定要多次翻转，一不小心就有可能会炸的太老 4、煎炸到饺子两面微黄，饺子鼓起来即可。炸完之后，把糖用盘子装起来，糖饺子在里面一滚，再撒一点在最上面，美味可口的糖饺子，就可以吃了

糖饺子是怎么做的？

这个问题很有意思！你问的是糖饺子怎么做？肯定是用糖做馅了，和好面后，跟大馅饺子一样，擀皮，然后把红糖放在水饺皮上，捏紧即可，注意和面的时候，不能太干，要比蔬菜馅饺子软一些，不然会开皮子，弄的满锅都是糖，糖量不宜过多。因为下饺子的时候固体糖变成液体糖…

谢谢官方邀请！

其实做糖饺子，配料和制作都很简单，好吃得不要不要！下面就介绍我经常做的这款糖饺子做法。

准备材料： 芝麻100 花生50 白沙糖50

步骤 1 把芝麻、花生炒熟，凉后再捣碎。加白沙糖搅拌在一起做馅就好了。▼

步骤 2 包成自己喜欢的形状， 你怎么喜欢就怎么包。▼

步骤 3 用油炸至金黄就可以了 。我喜欢用油炸，这样超好吃。怕上火的放锅里蒸熟就可以。

谢谢邀请！糖饺子这个看似简单其实难度非常大！
糖饺子首先饺子皮和普通饺子皮还是有点区别的，普通饺子皮软硬无所谓，糖饺子的皮就得硬点，不然的话出来的饺子就是憋的特别难看有的煮熟了就是扁的太难看了
！口感也不行！皮子硬了把它捏成好看的形状，煮出来基本不变形好看美味！
在个就是糖心了，这个也有很多讲究，有红糖的，有白砂糖的，有白细沙糖的！再个就是很有讲究的蜂蜜的！这个就太有讲究了，纯蜂蜜的不好吃的，必须搭配，红糖或者白糖！最后请记住不论红白糖，不能用水勾兑，直接用勺子放到皮子上就行，如果用水勾兑了，吃的时候！口感不是浓浓的香甜味道！不要怕它化不了，入口绝对化，当然了也得看你煮的时间长短！这个不用说了会下饺子的哪个看不出来！
最后说一句你的皮子的硬度直接影响你饺子的形状，你饺子皮的厚度直接影响你饺子的口感！好了祝大家用餐愉快！这个看似简单，其实做好的真不简单！关键就是以上几个小窍门！

糖饺子作为饺子的一个品种，更多的是作为一种类似于零食、小吃甜点被小孩子喜欢。只要有包饺子经验的，应该非常容易制作的。
首先，先制作馅料，把适量的白糖（红糖）
加入适量面粉，加入面粉是因为在后期吃的时候白糖经加热融化易烫伤口腔，由面粉来增加糖馅的粘稠度。
面粉加水和成饺子面团，醒发半个小时。
揉成粗园的面条切

成饺子大小的面剂。擀成饺子皮（当然省事的话就是买现成的饺子皮）。
取一张饺子皮包入适量汤粉，糖粉的量不要太多。收口捏紧。
也可以把饺子两个角对捏一起成元宝型的
接下来就是蒸煮，炸，煎至熟透就可以品尝美味的糖饺子了！

谢谢诚邀！

糖饺子的做法各地应该不同。我生活在山东，山东人偶尔会做糖包子，一般不吃糖饺子，只吃咸味的肉馅、素馅或三鲜馅饺子。不过，有时候包饺子会剩一些饺子皮，再调馅又费事，就用白糖或者红糖做馅把剩下的饺子皮包完。另外，山东人都会在大年三十晚上包几个糖馅饺子，或者在饺子里放上枣或者钱，谁吃到糖饺子或有枣的饺子预示来年夫妻恩爱，生活甜蜜，吃到有钱的饺子预示来年发大财，交好运。虽然生活在山东，但我家孩子爱吃甜食，所以我经常做些甜食。下面分享一下我做糖饺子的方法和技巧：

1、调面。包糖饺子的面和包其它馅饺子的面没什么区别，也是用温水调面，边倒边搅，饺子面不能和太软了。调匀揉光后放盆里盖盖醒半个小时。

2、准备糖馅。花生和核桃用炒锅炒熟凉凉，用擀面杖擀碎，加芝麻、白糖（或红糖）、猪油拌匀即可，花生核桃芝麻粉、白糖、猪油比例为2:2:1。这样，糖馅就做好了。

3、擀皮。把醒好的面拿出来，分成若干较大的面块放入盆中，盖上盖子。先拿出一块，和匀，搓成长条状，再揪成一个一个剂子，用擀面杖擀成饺子皮。

4、包饺子。饺子的包法和其它馅饺子一样，但各个地方有差别。河南都是正三圈倒三圈捏在一起就行了，胶东这边捏上后还要用两手挤一下，现在也有卖包饺子工具的，感觉不如手工包的好。包好的饺子放在篦子上，要打圈放，不能乱放，不吉利。

5、炸饺子。锅内加油，烧开后把饺子倒进去，边炸边用筷子翻动，但一次不能放太多，用小火炸至饺子金黄就可以出锅食用了。也有的人喜欢把饺子煮着吃，或煎着吃，也有的蒸着吃，我感觉糖饺子还是油炸好吃。

通过以上步骤，你基本上就能吃上香甜美味的糖馅饺子了。

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