四川美食吧,搜一下四川美食

1. 四川有哪些乡下美食？
2. 介绍四川当地特色小吃两百字？
3. 成都有哪些好吃的自贡菜馆？

四川有哪些乡下美食？

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在四川不管是宴席还是年夜饭上都是必不可少的一道大菜，大菜在于它的制作工艺比较多，斌不是食材昂贵，独特的制作工艺造就了独特的美味，这道菜是每一个四川人儿时的回忆，回不去的记忆，每年的年夜饭和吃宴席最难忘怀的菜，我是一位热爱生活，分享美食的人，来自四川农村，人很朴实肯干，大家可以点开我的头像关注我，以后我们一起分享美食，学会了让家人吃到舌尖上的爱。关注我后可以看到很多我往期的***，全是关于美食的制作方法的，尤其是川菜，点开头像即可关注。

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滑肉在家这样做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期***都会做的家常版本滑肉，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言

我家乡在南充，给大家介绍下我家乡的比较有代表性的特色小吃吧！

一、肥肠干饭，就是和萝卜，海带一起炖出来吃，洗的很干净，配着一碗酸菜干饭，吃起来也点都不油腻，价格也很便宜，17块钱一套。在我们县城里有个肥肠干饭一条街。有家沈肥肠，很有名，还上过电视。

二、川北凉粉，凉粉的种类很多，玉米凉粉、红薯凉粉、米凉粉、绿豆凉粉。我们南充最具特色的就是豌豆凉粉，有擦条的，有切片的，有切块的，我比较喜欢擦条的。淋上调料，比较入味，吃起来酸辣爽口。特别是夏天来上一碗，消暑开胃。

三、凉粉锅盔，就是把凉粉夹在锅盔里，别有一番风味啊。还有夹凉面的，卤肉的，都很好吃。

四、米粉，我最喜欢的小吃应该就是米粉了，米粉分粗细两种，浇头有肥肠，牛肉，鸡肉，竹笋。早上很多人不想煮饭就去外面吃这个，米粉+油饼是他们的标配，不过我觉得太油腻了。

欢迎大家有空来我的家乡南充游玩，吃遍大街小巷的美食尽兴而归！

川菜是我国八大菜系之首，博***众家之长。在历史长河激荡下，川菜形成了3个派系：

上河帮：以成都和乐山为主。讲求用料精细准确，口味温和。是的，注意，温和。

麻婆豆腐、夫妻肺片、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、蚂蚁上树。

这些耳熟能详的外地人听过的菜，全是上河帮的菜。

下河帮：又称渝派川菜，以重庆达州南充为主，特点是不拘一格的选材和慷慨的用料。

毛血旺、口水鸡、辣子鸡、烧鸡公、啤酒鸭。

等“硬菜”，全是下河帮的。

小河帮：又称盐帮菜，以自贡和内江为主。特点就是味厚、味重、味满、辣鲜刺激。

大多数外地人受不了小河帮的菜，辣起来不是盖的。作为成都人我都表示不太受得了。

水煮牛肉、火爆黄喉、冷吃兔、跳水牛蛙、鲜椒兔。

故乡广元，就说说广元的美食吧。

1.女皇蒸凉面

和其它地方的凉面不同，广元的蒸凉面是用米做的，吃起来劲道，爽口。蒸好切条，碗底可以垫上榨菜或黄瓜，用的最多的是豆芽，浇上调料，好吃的不得了，早上吃上一碗凉面，巴适得很。

2.面鱼儿

面鱼儿，面粉做的，因为煮的时候在锅里上下翻腾，像一条条***，所以被称为面鱼儿，煮的时候加上番茄，青豆等配菜，吃着有嚼劲，一碗下肚，一天都饱饱的。

3.剑门豆腐宴

说起豆腐，不得不提剑门关的豆腐，与其它地方的豆腐比较，它颜色雪白，质地细嫩，韧性极强。***用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调方法，可制作出几百个品种的菜肴。古有“不吃剑门豆腐，枉游剑门关”的说法。

我所熟知的家乡美食就是这些了，欢迎大家到我的家乡游玩，去尝一尝美食，赏一赏美景。

介绍四川当地特色小吃两百字？

担担面，特点是面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。最初是用扁担挑在肩上沿街叫卖，后来改为店铺经营。现在，担担面多已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，是成都一大著名小吃。

四川是一个美食之都，有许多当地特色小吃。其中最有名的包括麻辣火锅、夫妻肺片、水煮鱼和四川担担面。

麻辣火锅以其麻辣鲜香的味道而闻名于世，是四川人最喜爱的美食之一。

夫妻肺片则是一道口感鲜嫩、味道鲜美的冷菜，配上麻辣的调料，令人垂涎欲滴。

水煮鱼是一道以鲜嫩的鱼肉为主料，配上麻辣的豆瓣酱和花椒，香辣可口。

四川担担面则是一种带有麻辣味道的干拌面，香气扑鼻，味道鲜美。这些小吃不仅在四川受到欢迎，在全国范围内也备受推崇。

四川小吃：1夫妻肺片，四川汉族特色小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，并不用肺

2：担担面，是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖

3：水饺，古名为“水角”，北方人读“角”为“佼”音，故称“水饺”。

4：麻婆豆腐又称陈麻婆豆腐，是四川地区汉族传统名菜之一，中国八大菜系之一

5龙抄手，是成都非常出名的小吃，龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者

担担面距今已有一百多年的历史，相传在清朝道光年间，有一位叫做陈包包的摊贩，总是挑着扁担在四川省自贡城内叫卖。

他的扁担一头是一个特制的铜锅，中间用隔板给隔开，造型有点类似于如今的鸳鸯锅，铜锅的一边用来煮面，另一边则用来炖食物。而扁担的另一头则放着各种食材，即所谓的“面臊”。由于他的面条都是手工制作的，“面臊”也十分多样且好吃，走过的街道总是香气四溢。久而久之，喜欢这种食物的人越来越多，大家就心意相通的称之为“担担面”。

现如今担担面的关键仍在面臊，面臊一般分为汤汁面臊、稀卤面臊和干煵面臊三种。面条也是又细又薄。来上一碗担担面，上面飘着红油、点缀着芽菜和花生碎等配菜，面条入口爽滑劲道、咸香微辣，仅仅只是一碗简单的担担面，也能激起强烈的幸福感。

第一种小吃：红油钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，有着非常悠久的历史，经过多年的改进，也有了现在最受欢迎的红油钵钵鸡。

罐中装上红油、芝麻等各种调料调制而成的料汁，各种食材和去骨的鸡肉，不论是素菜还是荤菜，都可以放在里面一起浸泡。

口味是鲜香麻辣，格外爽口，鸡肉片滑嫩爽口，蔬菜清爽宜人，毛肚脆弹，海带厚实弹牙，是一种非常值得吃的川味小吃。

成都有哪些好吃的自贡菜馆？

要说到起这家盐帮菜，在自贡的话是无人不知，无人不晓，出了名的好吃与霸道。随着店子越来越红火，为了让更多的人尝到正宗地道的盐帮菜，在成都也是开起了分店，屹立了24年，经过风吹雨打和改良，也是在自贡菜的基础上越来越偏向于多元化的口味。选在成都最豪华的太古里街道附近的总店，外面早早的就摆上了五颜六色的小椅子和外层的红墙相互辉映。说是一家苍蝇馆子，里面却装修的十分精致，别雅的小木桌椅，暖***的灯光，整个堂子很是亮堂，有一种在咖啡店吃盐帮菜的感觉，别有一番风味。特色菜色冷吃牛肉作为他们家的特色菜，现在不光可以在他们店子里吃到，还可以抽真空打包带走，不管是送人还是自己吃都是极好的。切的丝丝相扣的牛肉，和看着就火辣的干海椒相互交错着，再撒上花椒面面和芝麻面面，牛肉仿佛和干海椒已经融为一体了，夹上一筷子放进嘴里，滋味别提有多辣了，直冲喉头，麻辣干香之中又带些些许的回甜味，不管是当成小零嘴来吃，还是开胃菜都十分的不错，越辣越爽口，不能吃辣的小伙伴在旁边一边红着嘴唇一边往嘴里送，简直让人欲罢不能。仔姜美蛙作为美蛙爱好者的小编肯定是不会放过任何一个可以吃美蛙的机会。作为颜值担当的美蛙，端上来看着就超级鲜香，青红海椒泡椒一起相互交错着，漂浮在最上层，美蛙一个个都超级大又完整，汤汁完完全全侵入了蛙肉其中，非常的细嫩，牙齿轻轻一咬，蛙肉就脱落下来，辣度比较适中，没有冷吃牛肉那么辣，就算不能吃辣的小伙伴也可以搭配着米饭吃也是很不错的，仔姜也很细嫩，觉得一份蛙不够吃的话还可以再里面升级加入花甲、米线等食物，也是很饱口的。极品鱼蛋作为他们家的季节菜，为了保证鱼蛋的品质和味道，有时候去的时候已经没有了，每天也就限量的几份，端上来看着和仔姜美蛙差不多，里面是韭黄和酸菜等，为了去掉鱼蛋本身浓厚的腥味，又能让人们尝到自贡菜色的鲜、香、麻，整个鱼蛋仿佛和汤汁融为一体，和冷吃牛肉的辣度不同的是，他是麻辣，而冷吃牛肉更多的是香辣。火爆黄喉作为最受欢迎的一道菜，基本上每桌一份，听说店家用了半斤小米辣和大葱一起和整整一斤黄喉一起爆炒30秒掐准[_a***_]起锅装盘，上来的时候还热腾腾的冒着热气，仙气缭绕，吃进嘴里弹性十足，比毛肚要脆嫩，比板筋要劲道，脆蹦蹦的十分爽口，好吃又下饭。提醒各位好吃嘴儿们他们家的甜品桃油也是很不错的，如果你不是一个很能吃辣的人的话，点上一杯玫瑰桃油，刚刚好中和了辣度。平时想吃辣的小伙伴快来这里刺激下自己的味蕾吧！24周年活动还可以购买24代100元的劵，超级划算。吃饭高峰期需要等位，不想等的小伙伴还是早点去吧~